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22. 下列何者是因為代謝異常所引起？
(A) 花生過敏
(B) 巧克力過敏
(C) 維他命 A 中毒
(D) 乳糖不耐症

公職◆保健食品概論- 102 年 - 102-1 保健食品初級工程師能力鑑定考：保健食品概論#15715

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我愛阿摩，阿摩愛我 (2014/04/22)
食物過敏是由於人體免疫系統，對食物中某些特定蛋白質產生過度免疫反應所致，具再現性，且往往無劑量反應關係。食物不耐性則與免疫機制無關，可能導因於患者的特性，如缺乏乳糖酶所導致的乳糖不耐症，或食物添加劑、有毒物汙染物之不良反應等，通常無再現性，且成劑量反應關係。而對於人類這種哺乳類動物來說，半乳糖血症是一種體染色體隱性遺傳的醣類代謝異常疾病。此題嚴謹來說答案選項有些問題。

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