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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

62. 製作葡萄酒和葡萄醋時，須在何種環境下進行發酵？
(A) 兩者均好氧
(B) 前者好氧，後者厭氧
(C) 前者厭氧，後者好氧
(D) 兩者均厭氧

公職◆食品科學概論- 102 年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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徐可高一上 (2017/01/04):

葡萄酒厭氧

葡萄醋好氧

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