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51. 「魚翅」雖為宴席中之名菜，但蛋白質之生物價低，主要是因為缺乏何種營養素？
(A) 異白胺酸(Ile)
(B) 甲硫胺酸(Met)
(C) 離胺酸(Lys)
(D) 色胺酸(Trp)

答案：登入後觀看
難度： 適中

我愛阿摩，阿摩愛我 (2014/04/22)
魚翅的主要成份為膠原蛋白(Collagen)，缺乏色胺酸(Tryptophan)。

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