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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
18 Ames Test 是利用沙門氏菌變異株對下列那一種胺基酸之需求性，因突變原性物質的作用而恢復非需求性的復歸突變的現象，以檢查突變原性的方法？
(A)組胺酸（Histidine）
(B)甘胺酸（Glycine）
(C)丙胺酸（Alanine）
(D)天門冬胺酸（Aspartic acid）

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
1F
e8511712 國三上 (2019/12/05)

艾美氏試驗具簡易、快速、經濟等特點，此方法目前被廣泛的使用在突變物之測試。此法將經逆轉菌種(revertant)之沙門氏菌暴露於待測物中；由於此逆轉菌種(revertant)無法存活於缺乏組胺酸之培養液中。將逆轉菌培養於含待測物但無組胺酸試液中，該菌卻能利用培養液中葡萄糖合成組胺酸而存活並生長出菌落時，表示該待測物具有基因突變之作用，而能將逆轉菌回復為原菌種。


18 Ames Test 是利用沙門氏菌變異株對下列那一種胺基酸之需求性，因突變..-阿摩線上測驗