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營養師(含公職營養師)◆營養學題庫下載題庫

上一題
39 下列有關升糖負荷（Glycemic load）的敘述，何者錯誤？
(A)食物的碳水化合物含量乘以它的升糖指數即為升糖負荷
(B)能反映食物對血糖的影響
(C)食物的碳水化合物含量乘以它的升糖負荷即為升糖指數
(D)如果香草餅乾（含 15 公克的碳水化合物）的升糖指數為 77，則升糖負荷為 12

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難度： 簡單
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黃天恩 小二上 (2014/07/20)
什麼是升糖負荷（glycemic load，GL）它的計算是以血糖指數乘以一份食物中醣類所佔的分量。公式：GL= GI x 醣類含量(公克)/一份食物    安全範圍-   GL=0~10    需要注意-   GL=11~19    高風險-   GL=20以上什麼是升糖指數 (Definition of glycemic index (GI))依照聯合國農糧署對升糖指數的定義為”含有50公克碳水化合物的食品，與含有50公克碳水化合物的標準物，在食用後一定時間對血糖變化的比值.....觀看完整全文，請先登入


39 下列有關升糖負荷（Glycemic load）的敘述，何者錯誤？ (A..-阿摩線上測驗