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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫
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21 下列有關 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)的敘述,何者錯誤?
(A)可分為 Hazard Analysis及Critical Control Point兩個部分
(B)重於事前監控,非事後彌補
(C)注重成品或半成品之檢驗
(D)是從「食物生產製造」以至於「個人飲食」上每個環節所可能發生之各種危害的控制
營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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100 年 - 100年第1次營養師考試試題#15763
答案:
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難度:
非常簡單
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討論
私人筆記( 0 )
最佳解!
阮子軒
小三下 (2020/02/13)
C:注重從原料到消費.....觀看完整全★,...
(內容隱藏中)
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2F
營養施
大一上 (2021/08/04)
HACCP
進行危害分析
於製程中於以控制
避免危害出現於成品的預防系統
檢舉
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