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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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12 下列有關採購生鮮食材的敘述，何者正確？
(A)馬鈴薯必須不發芽、體積渾圓、越大越好者為上品
(B)花椰菜以蕾球小珠粒狀、表面完整無污黃、花梗淡青色較佳
(C)茼蒿菜以無開花抽苔、葉片光滑細薄者為佳
(D)山藥的薯塊應偏大、表皮粗乾、鬚根越多越好

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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12 下列有關採購生鮮食材的敘述，何者正確？ (A)馬鈴薯必須不發芽、體積渾..-阿摩線上測驗