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30 預估食物成本百分比時，下列敘述何者正確？
(A)食物成本百分比＝預計收入（100%）－其他費用%（管理費＋營業費）－利潤百分比
(B)食物成本百分比＝食物總售價×100%÷食物成本價
(C)變動成本＝變動成本率÷總營業額
(D)變動成本率＝1＋貢獻率

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難度： 簡單

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	Wk 我要一次上榜!!! 大一下 (2018/04/18) (B)食物成本百分比=(食物成本價/總收★)1... (內容隱藏中)* 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫