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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
28 在食品高溫加工過程中，當食品含有下列那類主要組成分時，容易產生丙烯醯胺（Acrylamide）？
(A)澱粉
(B)蛋白質
(C)油脂類
(D)維生素

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
最佳解!
forky 大一上 (2020/07/03)
像是薯條、洋芋片、黑糖等經過高溫後........


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28 在食品高溫加工過程中，當食品含有下列那類主要組成分時，容易產生丙烯醯胺（A..-阿摩線上測驗