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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
9 團膳業採購物料計算成本中的可食用成本（Edible Portion Cost；EP Cost）是指：
(A)AP Price ÷ Edible Yield %
(B)AP Price × Edible Yield %
(C)WP Price ÷ Edible Yield %
(D)WP Price × Edible Yield %

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難度： 適中

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 1時 ,已有 1 則答案
加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/16):

EP Cost ÷ AP Price = Edible Yield%

EP Cost ÷ Edible Yield% = AP Price

AP Price × Edible Yield% = EP Cost

為甚麼答案不是(B)

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9 團膳業採購物料計算成本中的可食用成本（Edible Portion Cost..-阿摩線上測驗