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9 生物價（Biological Value）的計算式為：
(A) g nitrogen retained/g nitrogen absorbed×100
(B) g nitrogen retained/g nitrogen intake×100
(C) g body weight gain/g protein consumed×100
(D) g nitrogen intake－g nitrogen output

營養師(含公職營養師)◆營養學- 98 年 - 98-1 專技高考_營養師：營養學#15981

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私人筆記( 1 )

最佳解!
	芹菜國二上 (2019/03/17) (B)為淨蛋白質利用率 (NPU)(C)★★★★★★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

張瑋宬高二下 (2022/03/29)

B. 為蛋白質淨利用率(NPU)

C. 把後面的(X100)去掉，即為蛋白質效率(PER)

D.為氮平衡的公式:
nitrogen intake - nitrogen output = (攝取的蛋白質g/6.25) －【UUN + 4 g(糞便、毛髮、皮膚等流失的氮量)】

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