58 鹽漬食品的食物保存方法之特性為何？
(A)利用食鹽使食物AW 值下降
(B)利用食鹽促使細菌AW 值升高
(C)使AW 值保持不變
(D)利用食鹽使AW 值＞1，來達到抑制細菌的生長

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統計： A(190), B(12), C(0), D(67), E(0) #1178774

詳解 (共 1 筆)

#2322082
pH值水活性(water activit...
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