58.在膠體溶液中，加入少許電解質，則膠體粒子所帶電荷，立即被電性相反之離子中和而沉澱析出，此種現象稱 為：
(A)凝膠
(B)凝聚
(C)溶膠
(D)乳膠

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統計： A(13), B(23), C(0), D(1), E(0) #1639716

詳解 (共 1 筆)

#3119472

使膠質粒子失去互相排斥力而產生沉澱的現象，稱為凝聚。常用方法有二，

(1) 加入電解質:膠質粒子所帶之電荷被電性相反的離子電荷中和而凝聚成較大顆粒析出。

例如:豆漿中加石膏(CaSO4)，則其中的蛋白質凝聚成豆花或豆腐。

 

(2) 通直流電:外加一電場於膠體溶液中，膠質粒子向相反的電性之電極移動，於電極上，電荷被中和而凝聚析出。

例如:工廠的煙囪上至一靜電板，可除去大量灰塵。

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