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34 下列有關庫房管理之敘述，何者錯誤？
(A) 冷凍冷藏庫要定期消毒
(B) 大型冷凍冷藏庫要有安全鎖之設立
(C) 庫房空間小時，入庫的物品只需擺放整齊
(D) 蔬菜水果入庫前要包套袋以免脫水失重

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

最佳解!
	小刺客湯瑪斯大三上 (2017/05/07) 常.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/16)

要分類擺放

同性質的食材可放在附近，方便食材撥發

不同性質的食材分區擺放，可避免互相食材污染的機會

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫