試題詳解

59. 酵素在生化反應時，其活性會受到反應時的環境影響。現有甲、乙兩種性質相似的酵素，為了要比較兩者對溫度及酸鹼值的容忍程度(即仍保持有活性的範圍)的差異，而作了活性測定，結果如下。圖11是測定溫度對酵素活性之影響；圖12是在30°C狀態下，測定酸鹼值(pH值)對酵素活性之影響。 根據兩圖中測定酵素活性之結果，下列敘述何者正確？ 
(A)甲酵素對溫度的容忍程度較乙酵素高
(B)甲酵素活性最佳的溫度較乙酵素高
(C)在pH值6-7之環境下，甲酵素活性較乙酵素高
(D)在pH值6-7之環境下，甲酵素幾乎測不到活性