59. 及洋內之特殊香味是來自何種元素？
(A)鈣
(B)鎂
(C)硫
(D)鉀。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3844128

詳解 (共 1 筆)

#7322702
  • 洋蔥、蒜等植物的特有辛辣或香味，主要來自硫化合物（如硫代丙烯酸）。
  • 硫是形成這些揮發性含硫化合物的必需元素，缺硫時洋蔥香味會減弱。

其他選項解析：

  • (A) 鈣 → 影響細胞壁與根系發育
  • (B) 鎂 → 葉綠素成分，影響光合作用
  • (D) 鉀 → 調節水分、提高抗逆性，但不直接產香

因此答案為 (C) 硫。

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