59. 應用欄柵技術（Hurdle technology）加工時，那一類食品不需要考慮酸鹼值（pH）？
(A) 蔬果類
(B) 肉品類
(C) 烘培類
(D) 魚類

答案：登入後觀看
難度： 簡單

你可以購買他人私人筆記。

公職◆食品科學概論題庫下載題庫