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教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

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12. 製作煙燻食物時，木材經高溫加熱，於燻煙中可能含有下列何種致癌物質？
(A)亞硝胺(nitrosamine)
(B)多環芳香烴(polycyclic aromatic hydrocarbons)
(C)丙烯醯胺(acrylamide)
(D)黃麴毒素(aflatoxin)

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
CHUN 高三上 (2020/03/11)

亞硝胺-在亞硝酸鹽高的食品中極高，...



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12. 製作煙燻食物時，木材經高溫加熱，於燻煙中可能含有下列何種致癌物質？ (..-阿摩線上測驗