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蛋彩畫的英文叫Tempera或Egg Tempera，字源是拉丁文temperare，意為摻和（與液體混合）。顧名思義，是以雞蛋為媒材的一種繪畫方式。

蛋彩畫特別流行於15世紀的文藝復興時期，主要是將雞蛋和繪畫顏料相混合，混合方式有很多。最典型的蛋彩用法是以天然顏料研磨成粉，加入蛋黃；有時也會加入如蜂蜜、水、牛奶、醋等等，還可能包括各種的植物性顏料。蛋彩畫中，油料和蛋黃的混合不揮發而會氧化，乾後不溶於水、酒精或汽油，保證了畫面的穩定持久。

配方

1 用全蛋﹕挑去蛋黃的薄膜和蛋胚後，將蛋放入瓶中搖晃至均勻，加上色料，調水。 
2 用蛋黃﹕將蛋白和蛋黃分開，去除薄膜和蛋胚...

蛋彩畫的英文叫Tempera或Egg Tempera，字源是拉丁文temperare，意為摻和（與液體混合）。顧名思義，是以雞蛋為媒材的一種繪畫方式。

蛋彩畫特別流行於15世紀的文藝復興時期，主要是將雞蛋和繪畫顏料相混合，混合方式有很多。最典型的蛋彩用法是以天然顏料研磨成粉，加入蛋黃；有時也會加入如蜂蜜、水、牛奶、醋等等，還可能包括各種的植物性顏料。蛋彩畫中，油料和蛋黃的混合不揮發而會氧化，乾後不溶於水、酒精或汽油，保證了畫面的穩定持久。

文藝復興時期意大利畫家波堤且利的《維納斯的誕生》是一幅蛋彩畫

配方

1 用全蛋﹕挑去蛋黃的薄膜和蛋胚後，將蛋放入瓶中搖晃至均勻，加上色料，調水。 
2 用蛋黃﹕將蛋白和蛋黃分開，去除薄膜和蛋胚，蛋黃直接和色料相混，視需要調水。可加醋（可殺菌並加強流動性）但是注意其酸性可能會使某些色彩變質（如群青色）。水分在顏料中會逐漸蒸發，而油的氧化則會緩慢進行。
3 用蛋白:蛋白使用前必需使它完全成為流動的液態，所以將其打成白沫後用微溼的海綿吸收，再擠出在盤內。反復數次後就成為液態。在光線作用下，它隨著時間變得不溶於水，但這種韌性用於繪畫的效果平平。

技巧﹕

蛋彩畫顏料乾得快，作畫時每次只能上薄薄的一層，並盡量使用十字型筆觸 （cross-hatching）使顏料能均勻地形成肌理。由於乾得快，畫家必需在極短時間年處理好光線、明暗；所以在質感的要求上就比較困難。此外蛋彩畫未乾的時候，顏色比較淺；乾了之後、顏色就會變深而且有光澤；而且有一種矇矓而柔和的效果。不過蛋彩畫因為不能像油畫一樣反覆塗厚，所以很少有像油畫那樣顏色深重的作品。

特點

1.打底﹕由於蛋彩畫的蛋黃調劑是一種薄的膠質，通常必需畫在打好底（如以gesso）的木版上，每一層底漆也必需是薄的。

2.作畫﹕蛋彩畫溶於水，可稀釋，可重疊。但必需等待之前的圖層稍微乾燥後再下筆，以免將先前的顏料粘起、破壞。蛋彩不適合將色彩直接調降彩度，而較適合以透明、稀釋重疊的方法作色彩變化。這種液態塗料也不像油畫那樣適合厚厚塗抹或半乾混色。

3.收尾﹕蛋黃本身富有溫潤的光澤，且隨著時間變得越堅硬。所以完成後不必上保護亮光漆（以天然樹脂製成），但也可以在完全乾燥後幾個月之後加上。

4.需注意的原則﹕
甲、蛋彩調料必需新鮮（當日調製），用多少準備多少。
乙、繪畫工作時間緊湊，因為蛋黃乾得快。
丙、工具的洗滌必需是每階段即時地用熱水清洗。
丁、如果膠質太濃稠可能造成色料變暗，甚至造成裂紋或剝落。
戊、調顏料的原則﹕減少膠量可以避免表層乾燥時因收縮將（膠質較少的）底層色彩拔起。

蛋彩畫的沒落

文藝復興時期油畫經過范．艾克等改良成功，並且出現了許多技法成熟的巨作。以亞麻油調製的油畫乾的速度漫，畫家有足夠的時間將色彩均勻鋪陳，營造出更細膩的質感和更自然的光線變化，色彩也比較豐富，這些優點正好補了蛋彩的不足。

然而油畫技術發明後，蛋彩依然被使用了一段時間，其後又演變成加入透明的油以用來打油畫基底，或是畫完之後作為保護層。然而不到一世紀的時間，蛋彩畫在16世紀就幾乎被油畫所取代了。

蛋彩畫的名作有不少，大家較熟悉的有波堤且利的《維納斯的誕生》。

真正古代的蛋彩畫有許多永垂不朽的經典之作。但蛋彩一字(Tempera)在今日被一些畫商誤用在古老的畫作上，將樹膠水彩畫﹙gouache：一種用水彩和膠混合畫成的繪畫形式﹚講為蛋彩畫。但事實上其中完全沒有與蛋彩畫相近的成分

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