【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

68. 水煮蛋切開後出現暗綠色環，下列敘述何者不正確？
(A)溫度越高越容易形成
(B)是硫與鐵形成硫化鐵
(C)是蛋白與蛋黃的凝結溫度不同所造成
(D)容易出現在蛋黃和蛋白間

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	Wei Pei 高三下 (2017/03/17) 水煮殼蛋去殼後偶會發現蛋黃表面出現一層灰... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

Teacher Q 高三上 (2020/05/05)

當你將煮好的雞蛋切開發現綠色圓環的時候，這是因為雞蛋煮的時間不對，這並不代表著雞蛋壞了，而是你煮的時間太長了。這種綠色圓環的出現實際上是因為蛋黃中硫化鐵的形成。

檢舉

你可以購買他人私人筆記。

教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫