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肥料換穀為台灣在二次大戰後的連串農業經濟政策之一。1950年起，台灣農民要取得政府所獨佔的化學肥料，必須用稻穀按官定比率與政府交換。實際上一斤化肥國際價約等於半斤稻穀價格，農民又須以低於市價20%的稻穀去換購統銷的化學肥料，故肥料換穀是一種「變相加稅」。