61 參加正式宴會,下列食物吃法何項較適當? (A)吃整條魚時,正面吃完可翻..-阿摩線上測驗
1F 哪吒 高二下 (2020/02/14)
(A)宴席中如何分配一條魚 魚的部位不同,肉的厚度也各不相同。一般情況下,魚頭部分最為尊貴,魚身部分最為肥厚,但聰明的人們為了不厚此薄彼,給魚的全身都賦予了各自的意義,無論吃到哪一段都有著吉祥的說辭,比如魚眼是最尊貴的部位,要呈送主客,名為「高看一眼」;,分到魚嘴者名為「唇齒相依」;分到魚尾者名為「委以重任」;,分到魚翅者名為「展翅高飛」;分到魚腹者名為「推心置腹」。 吃魚的規矩還有一條,就是在很多國家(地區)的餐飲禮儀中,吃魚時都不能給魚翻身,必須是吃完一面後,將魚骨取走,再繼續吃下一面。這種風俗的起源已無法細究,有一種觀點認為是始於漁家對於「翻」意的忌諱,因為翻船是漁家的滅頂之災,所以,在臨海、臨... 查看完整內容 |