【預告】5/13(一)起，第三階段頁面上方功能列以及下方資訊全面更換新版。前往查看

營養師(含公職營養師)◆營養學題庫 下載題庫

2 下列何種代糖中含有苯丙胺酸，苯酮尿症患者不宜食用？
(A) 糖精（Saccharin）
(B)阿斯巴甜（Aspartame）
(C)紐甜（Neotame）
(D)醋磺內酯鉀（Acesulfame-K）

營養師(含公職營養師)◆營養學- 101 年 - 101-2 專技高考_營養師：營養學#17075

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

討論
私人筆記( 0 )

1F

HH 國三下 (2023/10/06)
阿斯巴甜的組成是天門冬酸（Aspartic Acid）和苯丙胺酸（Phenylalanine）兩種胺基酸。

苯酮尿症主要是由於體內苯丙胺酸（Phenylalanine）代謝成酪胺酸（Tyrosine）的途徑有異常而導致疾病。因此苯酮尿症患者食用含有阿斯巴甜添加物的食物或藥品，會代謝出有毒產物，對於病人本身會造成傷害。

651fb14e3e9a8.jpg#s-600,600

檢舉

你可以購買他人私人筆記。