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自由基，係氧在體內新陳代謝後所產生的物質，它的活性極強，可與任何物質發生強烈的反應。在正常生理情況下，如遇細菌、黴菌、病毒或異物等侵入時，體內的防禦系統會通知吞噬細胞準備應戰，於是吞噬細胞經由相關酵素的催化，產生超氧陰離子自由基，以清除細菌或受感染細胞；換言之，體內必須具備一定量的自由基作為預防、抵禦疾病的武器。若受到異常環境的影響，例如輻射線或紫外線、抽煙、農藥、空氣物等、甚至心理壓力、生活不正常、熬夜焦慮也會產生自由基。一旦體內自由基的數量超過人體正常防禦的範圍，就會產生「自由基連鎖反應」，促使蛋白質、碳水化合物、脂質等細胞基本構成物質，遭受氧化而成為新的自由基，再去氧化別人；不斷的惡性循...

自由基，係氧在體內新陳代謝後所產生的物質，它的活性極強，可與任何物質發生強烈的反應。在正常生理情況下，如遇細菌、黴菌、病毒或異物等侵入時，體內的防禦系統會通知吞噬細胞準備應戰，於是吞噬細胞經由相關酵素的催化，產生超氧陰離子自由基，以清除細菌或受感染細胞；換言之，體內必須具備一定量的自由基作為預防、抵禦疾病的武器。若受到異常環境的影響，例如輻射線或紫外線、抽煙、農藥、空氣物等、甚至心理壓力、生活不正常、熬夜焦慮也會產生自由基。一旦體內自由基的數量超過人體正常防禦的範圍，就會產生「自由基連鎖反應」，促使蛋白質、碳水化合物、脂質等細胞基本構成物質，遭受氧化而成為新的自由基，再去氧化別人；不斷的惡性循環下，人體的功能因此逐漸損傷敗壞，各種疾病就接踵而至。

正常的化學物質是由原子與分子構成，同時攜帶成對電子來維持化學狀態的安定；而自由基即是含有不成對電子的原子或分子，因此它急需搶奪其它原子或分子的電子湊對，才能解除它的野性，轉為安定狀態；然而，若是自由基豪奪的對象是蛋白質、碳水化合物、脂質，這些失去電子的氧化態物質會再去搶奪其他電子，最後體內的細胞膜、蛋白質及核酸遭到氧化，多數的器官、系統均會受到影響。