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營養師(含公職營養師)◆營養學題庫 下載題庫

25 流行病學指出，食用黃豆製品可以預防骨質疏鬆症，下列何者是其可能的機制？
(A)抑制骨鈣質分解
(B)促進鈣質吸收
(C)含有類似雌激素的植物成分
(D)穩定腎臟對鈣質的吸收

營養師(含公職營養師)◆營養學- 103 年 - 103-2 專技高考_營養師：營養學#17202

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1F

Wu 高三下 (2017/10/08)

黃豆的胚芽中含有大量的大豆異黃酮，可以防止鈣質從骨骼中溶出，提高骨骼密度。因此黃豆類製品如豆漿、豆腐都可以多吃。

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