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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫
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14 有關驗收肉品時須注意的事項,下列敘述何者錯誤?
(A)屠體表面要潮濕
(B)豬肉品級分為上肉、中肉、下肉
(C)屠體肥肉要白嫩
(D)屠體瘦肉要赤紅且無粗纖維狀
營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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103 年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213
答案:
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Wu
高三下 (2017/10/11)
前腿肉(胛心肉.肩胛肉.上肉.前赤肉)腹★...
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14 有關驗收肉品時須注意的事項,下列敘述何者錯誤? (A)屠體表面要潮濕 ..-阿摩線上測驗
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