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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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14 有關驗收肉品時須注意的事項,下列敘述何者錯誤?
(A)屠體表面要潮濕
(B)豬肉品級分為上肉、中肉、下肉
(C)屠體肥肉要白嫩
(D)屠體瘦肉要赤紅且無粗纖維狀


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Wu 高三下 (2017/10/11)
前腿肉(胛心肉.肩胛肉.上肉.前赤肉)腹★...


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14 有關驗收肉品時須注意的事項,下列敘述何者錯誤? (A)屠體表面要潮濕 ..-阿摩線上測驗