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技檢◆烘焙食品-丙級
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107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目01:食品安全衛生1-100#69832
> 試題詳解
63. 奶粉應購買
(A)有結塊
(B)有雜質
(C)呈黑色
(D)無不良氣味。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(2), D(96), E(0) #1815498
詳解 (共 1 筆)
金寶山
B1 · 2021/11/05
#5194312
奶粉保存注意事項:1.有結塊表示奶粉受潮...
(共 98 字,隱藏中)
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138.( )奶粉應購買: (A)有結塊 (B)有雜質 (C)呈黑色 (D)無不良氣味。
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63奶粉應購買(A)有結塊(B)有雜質(C)呈黑色(D)無不良氣味。
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71. 奶粉應購買(A)有結塊(B)有雜質(C)呈黑色(D)無不良氣味。
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26. 奶粉應購買下列何者? (A)有結塊 (B)有雜質 (C)呈黑色 (D)無不良氣味 。
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63. 奶粉應購買 (A)有結塊 (B)有雜質 (C)呈黑色 (D)無不良氣味 。
#3802840
64. 乾金針宜選擇外觀(A)針體較粗不鮮豔者(B)針體較乾細且鮮豔者(C)針體較粗色深暗者(D)針體較乾細 不鮮豔者。
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65. 如何選擇新鮮的雞肉(A)肉有光澤緊實毛細孔突起(B)肉質鬆軟表皮平滑(C)肉的顏色暗紅有水般的光 澤(D)雞體味重肉無彈性。
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