【問卷-英文學習功能需求】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/06/03 12:00。 前往查看

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上一題
33 薑的特有刺激性味道主要來自其所含之那一類物質？
(A) Tannins
(B) Resins
(C) Oleoresins
(D) Lipids

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難度： 適中

10
 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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菜餅 大三上 (2023/01/14):

Ginger = Zingiber 薑

成分：

sesquiterpenes：bisabolene、zinginberene 、zingiberol  → 香味來源

ginger oleoresin 薑油樹脂（aromatic ketone芳香酮）： zingerone 薑油酮、shogaol薑油酚 → 辛辣味來源

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33 薑的特有刺激性味道主要來自其所含之那一類物質？ (A)Tannins ..-阿摩線上測驗