試題詳解

65. 依據「屠宰作業準則」規定，經屠宰衛生檢查獸醫師判定為廢棄之屠體及內臟，下列處 理方式那一項錯誤？
(A) 應使用有蓋且明顯標示之裝盛容器
(B) 裝盛容器須在作業結束後於固定場所清洗並消毒之
(C) 廢棄之屠體及內臟應經適當處理，必要時經檢查後可供為食用
(D) 廢棄之屠體及內臟處理方法、處理日期、處理者及處理數量應妥予記錄，並保存一年以 上