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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

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8. 下列何種物質多用於麵包及糕餅中，以防止黴菌生長？
(A)苯丙胺酸
(B) 丙酸鈉
(C) 去水醋酸鈉
(D)亞硝酸鈉

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foodtechie 國一下 (2016/11/23)
苯丙胺酸：胺基酸去水醋酸鈉：.....觀...


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8. 下列何種物質多用於麵包及糕餅中，以防止黴菌生長？ (A)苯丙胺酸 (B..-阿摩線上測驗