【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

16. 下列哪一種食品添加物具有氧化與漂白作用，可使用於食品中但最終產品不可殘留，常被發現違法使用於豆類製品和麵腸中？
(A)己二烯酸
(B) 亞硝酸鹽
(C) 過氧化氫
(D)二丁基羥基甲氧苯

答案：登入後觀看
難度： 簡單

你可以購買他人私人筆記。

公職◆食品科學概論題庫下載題庫