66. 有關派的製作，下列那些正確？
(A)派皮配方中油脂用量太少會使派皮過度收縮
(B)製作生派皮生派餡 派使用玉米澱粉做為膠凍原料
(C)製作檸檬布丁派使用雞蛋作為主要膠凍原料
(D)派皮整形前，需放入 冰箱中冷藏的目的為使油脂凝固，易於整形。

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統計： A(2), B(1), C(0), D(2), E(0) #2583930