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28. 一般加糖煉乳製造時，牛奶添加 15～16%蔗糖後，最適合使用何種方法使產品的最終蔗糖含量提高至40～45%？
(A) 均質
(B) 噴霧乾燥
(C) 真空濃縮
(D) 離心 ˉ

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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫