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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

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42. 將魚宰殺後一直到腐敗期間所發生的變化，下列順序何者正確？
(A) 魚體死亡、自體消化、微生物分解作用、僵直、解僵、腐敗
(B) 魚體死亡、僵直、解僵、自體消化、微生物分解作用、腐敗
(C) 魚體僵直、解僵、死亡、微生物分解作用、自體消化、腐敗
(D) 魚體死亡、自體消化、僵直、解僵、微生物分解作用、腐敗 ˉ



42. 將魚宰殺後一直到腐敗期間所發生的變化，下列順序何者正確？ (A) 魚體..-阿摩線上測驗