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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

22. 下列何種試劑可用來區分五碳醣及六碳醣？
(A) 地衣酚( orcinol)
(B) 樹脂酚(resorcinol)
(C) 多倫試劑(Tollen 's reagent)
(D) 斐林試劑(Fehling's reagent) ˉ

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 103 年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17924

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