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27. 關於中餐服務方式與原則之敘述，下列何者正確？
(A) 宴席菜單的設計原則為先冷後熱、先炒後燒、先清淡後味濃
(B) 宴席菜餚的服務順序為傳菜→秀菜→上菜→分菜
(C) 宴席時，服務人員應站在主賓左側進行秀菜
(D) 服務人員應站在顧客的左側接受點菜

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

最佳解!
	雅國一上 (2017/04/17) (B) 宴席菜餚的服務順序為傳菜→上菜→★★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

Ting 國三下 (2021/04/28)

秀菜主人右側

點菜右側

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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫