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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
42. 關於營業用半自動義式咖啡機使用之敘述，下列何者錯誤？
(A) 咖啡粉與水之比例為 14 g：30ml
(B) 萃取 30ml 濃縮咖啡的時間，以 20~30 秒為佳
(C) 為避免萃取咖啡之流速過快，可透過磨細咖啡粉或增加填壓力道來改善
(D) 按壓沖煮鍵萃取濃縮咖啡時，咖啡機之壓力表跳至約 9 個大氣壓力屬於正常現象 公告試題 僅供參考餐旅群 專業科目(二) 共 8 頁 第 6 頁

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
陳麗家 高二上 (2015/02/01)
咖啡粉7g
2F
蔡國豪 幼兒園下 (2015/04/18)
錯的是水答案:14:60


42. 關於營業用半自動義式咖啡機使用之敘述，下列何者錯誤？ (A) 咖啡粉與..-阿摩線上測驗