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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

上一題
30. 下列何種試劑無法分辨還原醣與非還原醣?
(A) 斐林試劑(Fehling’s solution )
(B) 本尼迪克試劑(Benedict’s solution )
(C) 多倫試劑(Tollen’s solution )
(D) 地衣酚試劑(Orcinol solution )


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難度: 簡單
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水蝸牛 大一上 (2019/07/17)
(D)地衣酚試劑(Orcinol sol☆☆☆☆☆ ) ...


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2F
丁丁 高三上 (2021/09/06)
地衣酚反應 orcinol reaction

此法是根據與RNA中嘌呤鹼基結合的核糖部分的顯色反應,而嘧啶鹼基用溴化或通過鈉汞齊(amalgam)進行還原後也能定量。

30. 下列何種試劑無法分辨還原醣與非還原醣? (A) 斐林試劑(Fehlin..-阿摩線上測驗