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3. 下列哪一種實驗器具是特別被設計來測定水活性(water activity)？
(A) 培養皿(petri dish)
(B) 量筒( volumetric cylinder)
(C) 蒸發皿( evaporating dish)
(D) 康威氏皿(Conway's dish)

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難度： 非常簡單

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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫