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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

6. 利用凱氏氮定量法 ( Kjeldahl method ) 定量食品中粗蛋白時，主要以下列哪一種試劑來收集蒸餾過程所產生的氨氣？
(A) 硫酸
(B) 磷酸
(C) 醋酸
(D) 乳酸

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 101 年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011

答案：A
難度： 非常簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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