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8. 下列食物在相同重量下，何者所含的粗蛋白量最高？
(A) 米飯
(B) 紅豆
(C) 干貝
(D) 豬油

答案：C
難度： 適中

最佳解!
	丁丁高三上 (2021/09/06) 粗蛋白質是各種含氮物質的總稱。它包括真... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫