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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

40. 下列有關多醣類的敘述，何者正確？
(A) 肌肉中之肝醣可被代謝為乳糖
(B) 糯米的支鏈澱粉含量高於玉米
(C) 纖維素與碘作用可呈藍色
(D) 膳食纖維都是非水溶性

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 101 年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011

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