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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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42. 下列哪兩種酸存在植物中,易與鈣離子結合,形成不溶解性的鈣鹽,阻礙人體對鈣的吸收?
(A) 蘋果酸和醋酸
(B) 植酸和酒石酸
(C) 草酸和蘋果酸
(D) 植酸和草酸


42. 下列哪兩種酸存在植物中,易與鈣離子結合,形成不溶解性的鈣鹽,阻礙人體對鈣..-阿摩線上測驗