試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：112年 - 112 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選：學校衛生護理學#115800

年份：112年

科目：學校護理師

67. 有關食品添加物之敘述，下列何者不正確？
(A)防腐劑可抑制和殺死微生物的作用
(B)硝酸鹽與亞硝酸鹽添加，可抑制肉類肉毒桿菌生長
(C)添加阿斯巴甜之食物，應標註「苯酮尿症患者」不宜食用
(D)過氧化氫(H2O2)可添加於魚肉煉製品，但不得殘留

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加油

B1 · 2023/08/09

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