試題詳解

68. 某稀釋乳酸飲料，每 100 毫升的營養成分為：熱量 28 大卡，蛋白質 0.2 公克，脂肪 0 公克，碳水化 合物 6.9 公克，內容量 330 毫升，而其內容物為：水、砂糖、稀釋發酵乳、脫脂奶粉、檸檬酸、香料、 大豆多醣體、檸檬酸鈉、蔗糖素及醋磺類酯鉀。下列敘述何者正確？
(A)此飲料主要提供的營養成分是 「糖」
(B)蔗糖素可以抑制血糖的升高
(C)此飲料富含維生素 C
(D)整罐飲料蛋白質可以提供相當於 1/3 杯 牛奶的量(1 杯為 240 毫升)。