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技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#131130
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69. 製造柴魚時,需用到下列何種設備?
(A)揉絲機
(B)烘乾機
(C)採肉機
(D)擂潰機。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/19
#6754753
題目解析 題目詢問製造柴魚時需要使用的...
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70. 下列何者不是造成臺灣水資源減少的主要因素?(A)濫用水資源(B)雨水酸化(C)水庫淤積(D)超抽地下 水。
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71. 已超過保存期限之產品,應(A)重新包裝(B)回收銷毀(C)更改保存期限(D)不理會繼續販賣。
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72. 「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」,主要是因為(A)食材新鮮且衛生安全,不需額外 檢驗(B)進口食材農藥使用把關不易且法規標準低於我國(C)使用在地食材,增加碳足跡(D)當季盛產食 材價錢便宜且營養價值高。
#3575531
73. 台灣製造洋菜所需的原料產量逐減,目前是以______取代。(A)髮菜(B)海帶(C)紫菜(D)龍鬚菜
#3575532
74. 每日飲食指南建議每天 3-5 份蔬菜,一份是指多少量?(A)未煮的蔬菜 150 公克(B)未煮的蔬菜 200 公 克(C)未煮的蔬菜 100 公克(D)未煮的蔬菜 50 公克。
#3575533
75. 操作水產加工機具應(A)按照操作手冊指示,一步一步作(B)多戴幾層手套(C)戴安全帽(D)按過去經驗操作。
#3575534
76. 鰛魚為小型洄游性魚類,一般多做為______的原料。(A)調味製品(B)燻製品(C)煉製品(D)乾製品
#3575535
77. 清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌(A)漂白水(B)肥皂粉(C)清潔藥水(D)清潔劑。
#3575536
78. 製造良好的水產加工品,必須具備之條件,下列何者為誤?(A)適當的包裝及貯存條件(B)新鮮的原料 (C)昂貴的設備(D)衛生的操作環境及技術。
#3575537
79. 事業招人承攬時,其承攬人就承攬部分負雇主之責任,原事業單位就職業災害補償部分之責任為 何?(A)依工程性質決定責任(B)依承攬契約決定責任(C)仍應與承攬人負連帶責任(D)視職業災害原因判 定是否補償。
#3575538
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