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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫下載題庫

上一題
13. 現在餐飲業常使用冷凍食品以增加營運的效率。假若在時間不夠充裕而必須用水解凍時， 最適當的做法為何？
(A) 直接把食品放到熱水中解凍
(B) 把食品用塑膠袋包好封緊，放到熱水中解凍
(C) 把食品直接用流動的水解凍
(D) 把食品用塑膠袋包好封緊，用流動的水解凍

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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13. 現在餐飲業常使用冷凍食品以增加營運的效率。假若在時間不夠充裕而必須用水解..-阿摩線上測驗