試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統一入學測驗 19水產群專業科目(二)：水產概要#79908 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統一入學測驗 19水產群專業科目(二)：水產概要#79908

年份：108年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

7. 魚貝類肌肉中的氧化三甲胺(TMAO)被還原生成三甲胺(TMA)，屬於鮮度變化中的哪一個階段？
(A) 僵直
(B) 解硬
(C) 自家消化
(D) 腐敗

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