7. 魚貝類肌肉中的氧化三甲胺(TMAO)被還原生成三甲胺(TMA)，屬於鮮度變化中的哪一個 階段？
(A) 僵直
(B) 解硬
(C) 自家消化
(D) 腐敗

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統計： A(20), B(18), C(29), D(85), E(0) #2088542