2. 下列哪一類食物是典型苯丙酮尿症患者最需要限制攝取量的食物? (A) 雞肉..-阿摩線上測驗
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3F Tingting Huan 高三下 (2011/06/23)
苯丙酮尿症(Phenylketouria,PKU)患者缺乏把苯丙胺酸轉換成酪胺酸的酵素。當苯丙胺酸攝取過多時,則代謝生成大量苯丙酮酸等,在血液中堆積,並由尿液排出體外。大量苯丙酮酸會造成毒性,傷害腦部而使智能受損。同時伴有酪胺酸缺乏。患者需要以飲食控制,長期限制蛋白質之攝取以避免過量之苯丙胺酸,必要時需補充酪胺酸。嬰兒時期則需特殊配方。甜味劑阿斯巴甜﹙aspartame﹚含有苯丙胺酸,PKU患者應注意其警語,不宜食用。 |
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