試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#83977 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#83977

年份：108年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

71. 芋頭糕與芋粿巧之主要差別在於？
(A)芋粿巧需要預糊化
(B)芋頭糕宜以在來米製作
(C)芋粿巧僅以在來米製作
(D)芋頭糕不需預糊化。

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